Hoe het werkt

Wat je krijgt is afhankelijk van het seizoen en de weersomstandigheden. In een warm jaar doen sommige gewassen het beter dan in een koel jaar. Dat betekent variatie en precies dat maakt eten met de seizoenen mee zo voedzaam en verrassend. Je eet dat wat natuurlijk en logisch is en waar je lichaam in die periode behoefte aan heeft.

Onze kippen zijn dubbeldoelkippen: ze zijn gefokt voor zowel ei als vlees en groeien langzaam. Ze leggen daardoor minder eieren dan gangbare legkippen, maar leven wel een natuurlijker en gezonder leven.
Het aantal eieren verschilt per seizoen en is afhankelijk van onder andere daglengte, weer en rui. In de lente en zomer leggen de kippen meer, in de winter minder. Dat hoort bij eten met de seizoenen.

We laten onze eieren periodiek testen op PFAS. De meest recente test liet uitstekende waarden zien die ruim binnen de geldende normen vallen.
Omdat PFAS inmiddels wijdverspreid voorkomt in het milieu, kunnen we net als andere voedselproducenten geen absolute ‘nul’ garanderen. Wat we wél doen, is alles wat binnen onze invloed ligt om blootstelling zo laag mogelijk te houden.

Onze kippen leven buiten in een Natura 2000 gebied, krijgen gifvrij voer, verwerken reststromen van de groenteteelt en scharrelen in een systeem dat gericht is op bodemgezondheid en biodiversiteit. Transparantie vinden we hierin belangrijk: testresultaten en toelichting delen we met onze deelnemers.

Bij KipEigen krijgen haantjes een volwaardig leven. Waar haantjes in de reguliere keten direct na uitkomst worden gedood, laten wij ze opgroeien volgens hun natuurlijke cyclus. Wanneer hun gedrag op termijn andere kippen in gevaar kan brengen, worden ze op zorgvuldige en respectvolle wijze geslacht. Het haantje wordt vervolgens schoongemaakt en gebruiksklaar meegegeven. Dit is een eenmalig product, passend bij hoe het in de natuur ook zou verlopen.

Onze groente is 100% gifvrij en vanuit dat opzicht schoner dan gangbare én biologische supermarktgroente (waar bepaalde middelen wel zijn toegestaan). Omdat we direct van het land oogsten, kan er soms wat aarde aan zitten of een enkel beestje meekomen.

We controleren en wassen de groente zo goed mogelijk, maar perfectie hoort niet bij natuur.
Een vlekje of een afwijkende vorm betekent juist dat je eten ziet zoals het van nature groeit. Veel deelnemers ervaren dat als opnieuw leren waarderen wat echt voedsel is.

Nee. Meedoen is volledig vrijwillig. Je bent welkom bij meewerkdagen en evenementen, maar je deelname staat daar los van. Je producten staan altijd voor je klaar, ook als je alleen komt ophalen.

Je deelname loopt altijd door. Kun je zelf niet komen, dan kun je:

• iemand anders jouw tas of eieren laten ophalen

• samen met iemand deelnemen en de opbrengst en kosten delen

Zo blijft deelname flexibel en past het ook in drukke weken.

Je staat er niet alleen voor. Als deelnemer ontvang je wekelijks een mail met:

• uitleg over de groente van die week

• eenvoudige recepten

• tips voor schoonmaken en bewaren

Zo leer je koken met de seizoenen mee en ontdek je steeds nieuwe smaken. In je pakket vind je zowel vaste favorieten als nieuwe groenten.

CSA staat voor Community Supported Agriculture. Als deelnemer betaal je vooraf mee aan het seizoen en deel je in de opbrengst van de boerderij. Zo maken we samen lokaal, eerlijk voedsel mogelijk en dragen we de risico’s én successen van het seizoen gezamenlijk.