No-dig tuinderij
Bij Natuurboerderij KipEigen werken we met een no-dig tuinderij: een teeltsysteem waarbij de bodem niet wordt omgespit of gekeerd. In plaats daarvan bouwen we jaar na jaar aan een levende, veerkrachtige bodem die zichzelf herstelt, voedt en beschermt. Zo werken we met de natuur, niet ertegenin.
Wat is no-dig?
No-dig betekent letterlijk: niet spitten. De bodem blijft intact, zodat het bodemleven - schimmels, bacteriën, wormen en micro-organismen - zijn werk kan blijven doen. Dit bodemleven is essentieel voor gezonde planten, sterke wortels en voedingsrijk eten.
Door niet te spitten:
-
blijft de bodemstructuur intact
-
wordt koolstof vastgelegd in de bodem
-
neemt het bodemleven toe
-
en blijft de grond beter bestand tegen droogte en extreme regen
De bodem voeden we jaarlijks met een laag compost, aangebracht boven op de bodem. We maken veel van onze compost zelf, waarbij we het compostsysteem 1-2-3 volgen, geïnspireerd door Charles Dowding: een evenwichtige opbouw van organisch materiaal op efficiente wijze, die de bodem optimaal voedt.
Gesloten kringloop
Onze no-dig tuinderij maakt deel uit van een gesloten kringloop. Wat van het land komt, gaat in welke vorm dan ook weer terug naar het land.
-
De beste oogst selecteren we wekelijks voor onze CSA-deelnemers en horecapartners.
-
Groenten met een schoonheidsfoutje (B-keuze) gaan naar Wat de Pot Schaft in Loosdrecht
-
Overige gewasresten voeren we aan de dieren of belanden op de composthoop
-
Die compost en mest komt uiteindelijk weer terug op de bedden.
Zo blijft alles in beweging, zonder verspilling.
Gewasrotatie per bed
Op onze tuin telen we een mix van vertrouwde groenten en meer verrassende soorten zoals de rood-wit gevlekte borlotti bonen en de koolsoort Red Russian.
Elk bed op de tuin volgt een zesjarige gewasrotatie. Dat betekent dat het type gewas elk jaar één plek opschuift. Zo voorkomen we uitputting van de bodem en verkleinen we de kans op ziekten en plagen.
We wisselen af tussen:
- aardappelen
- peulvruchten
tuinbonen, peultjes, sperziebonen, snijbonen
- kolen
boerenkool, koolrabi, spitskool, radijsjes
- bladgewassen
andijvie, bleekselderij, prei, sla - vruchtgewassen
aubergines, courgettes, tomaten, paprika’s -
wortelgewassen
wortelen, bieten, pastinaak, uien, knoflook
Deze rotatie zorgt voor balans, rust en het voorkomen van bodemgerelateerde plantziektes. Aan het begin van elk bed ligt een kruidenvak en diverse eetbare bloemen. Kruiden ondersteunen de biodiversiteit, weren plagen en zijn onmisbaar in de keuken.
Geen bodemkering, maar kippen
In de winter gaan onze bedden in rust. Dat is een essentieel onderdeel van regeneratief werken. In deze periode rouleren onze kippen over de bedden.
Zij:
-
pikken onkruid, slakkeneitjes en oogstresten weg
-
verrijken de bodem met hun mest
-
geven het bodemleven een boost
Zonder machines en met minimaal ingrijpen, zoals de natuur het zelf zou doen maar dan met een klein duwtje in de rug, want de kipmobielen verplaatsen zich natuurlijk niet vanzelf...
Eten dat niet alleen vult, maar voedt
Door deze manier van werken ontstaat voedsel uit een levende bodem. Onze regeneratieve manier van telen komt terug in de smaak en rijke voedingswaarde die verder gaat dan biologisch of biodynamisch.
Met elk groente- of boerderijpakket eet je bij Natuurboerderij KipEigen mee aan natuurherstel. Gewoon van bodem naar bord.